Quali sono i controlli da effettuare per verificare la conformità alle normative HACCP?

Quali sono i principali obiettivi della formazione partecipata mista per i datori di rischio nei cantieri edili, come illustrati nel corso di datore di rischio specifico integrazione medio modulo? Quali sono le modalità di valutazione dei corsi di formazione previsti dal D.lgs 81/2008?